葡萄缺锌时主要表现为枝条下部叶片常有斑纹或黄化，顶部叶片狭小。葡萄缺锌时枝条纤细，节间缩短，失绿。有的葡萄品种表现为果穗松散，少籽或无籽，颗粒小，有大小粒的现象，严重影响葡萄的卖相

方法1、如葡萄园土壤为沙地或盐碱地时应该增施腐熟有机肥，进行土壤的改良。方法2、如葡萄树缺锌时，可以在修剪时在剪口处涂抹硫酸锌。方法3、在葡萄园施肥时，可以结合有机肥进行混施，每亩葡萄施用15千克硫酸锌；如果是因缺镁、缺铜引起的缺锌，可以同时施用含有镁、铜、锌的肥料。方法4、也可以在葡萄开花前2~3周或发现缺锌时，用0.05%-0.1%浓度的硫酸锌溶液进行叶面喷雾。在喷施时硫酸锌浓度切忌过高，以免对葡萄产生药害。

在碱性土壤中，锌盐常呈难溶解状态，不易被植物吸收，从而造成葡萄缺锌。 在沙质土中由于雨水冲刷造成锌流失，土壤内含锌量降低引起缺锌。在贫瘠的山坡丘陵葡萄园也容易发生缺锌症。而且不同品种葡萄对锌的敏感程度不同，如白玫瑰香、绯红等品种葡萄对锌敏感易发生缺锌。