叶小，叶色暗绿，有时叶柄及背面叶脉呈紫色或紫红色，从老叶开始,叶缘先变为金黄色,然后变成淡褐色,继而失绿叶片坏死，干枯；易落花，果实发育不良,产量低,抗寒能力弱。

葡萄定植时要施足磷肥。由于磷肥移动性小，易被土壤固定，.所以磷肥宜深，集中施。在施用磷肥和复肥两种肥料时，分层施比混合施效果好，即将磷肥施于土壤下层15-20厘米处，上面覆盖5厘米厚的土层，然后再撒施氮肥，覆土。氮肥移动性大，易流失，所以宜浅施。生长期表现缺磷时，可叶面现喷施磷素肥料。常用的磷肥有磷酸铵、过磷酸钙、磷酸二氢钾、磷酸氢二钾等，喷洒浓度为0.3%-0.5%。

磷在酸性土壤上易被铁、铝的氧化物所固定而降低磷的有效性；在碱性或石灰性土壤中，磷又易被碳酸钙所固定，所以在酸性强的新垦红黄壤或石灰性土壤，均易出现缺磷现象；土壤熟化度低的以及有机质含量低的贫瘠土壤也易缺磷；低温促进缺磷，由于低温影响土壤中磷的释放和抑制葡萄根系对磷的吸收，而使葡萄缺磷。