沙参(学名：Adenophora stricta Miq.)，双子叶植物纲，桔梗目，桔梗科，沙参属草本植物。

杏叶沙参、鲜沙参、南沙参、泡参、泡沙参、挺枝沙参、腋花沙参、白参、北人参、虎须、苦心、铃儿草、龙须沙参、秦岭沙参、三叶沙参、山沙参、四川沙参、条沙参、文希、羊婆奶、羊乳、知母、枳美、志取。

安徽、重庆、福建、甘肃东南部、广西、贵州、河南东南部和西部、湖北西部、湖南、江苏、江西、陕西南部、四川西北部和南部、云南、浙江。

生长在草地、林缘、灌丛、开阔的山坡、森林、草地，海拔3300米以下。

基生叶心形，大而具长柄；茎生叶无柄，或仅下部的叶有极短而带翅的柄，叶片椭圆形，狭卵形，基部楔形，少近于圆钝的，顶端急尖或短渐尖，边缘有不整齐的锯齿，两面疏生短毛或长硬毛，或近于无毛，长3-11厘米，宽1.5-5厘米。花序常不分枝而成假总状花序，或有短分枝而成极狭的圆锥花序，极少具长分枝而为圆锥花序的。花梗常极短，长不足5毫米；花萼常被短柔毛或粒状毛，少完全无毛的，筒部常倒卵状，少为倒卵状圆锥形，裂片狭长，多为钻形，少为条状披针形，长6-8毫米，宽至1.5毫米；花冠宽钟状，蓝色或紫色，外面无毛或有硬毛，特别是在脉上，长1.5-2.3厘米，裂片长为全长的1/3，三角状卵形；花盘短筒状，长1-1.8毫米，无毛；花柱常略长于花冠，少较短的。蒴果椭圆状球形，极少为椭圆状，长6-10毫米。种子棕黄色，稍扁，有一条棱，长约1.5毫米。

(1)药用价值：味甘、微苦，性微寒。有养阴清热，润肺化痰、养胃生津的功能。

(2)食用价值：根煮去苦味后，可食用。