火葱(学名：Allium ascalonicum)，单子叶植物纲，百合目，百合科，葱属草本植物。

胡葱，白火葱，白米葱，瓣子葱，分葱，豁欢孃，火(艹/忽)，米葱，青葱，四季葱，蒜头葱，细香葱，香葱，亚实基隆葱，大葱

原产于亚洲西部。在我国南方较为广泛地栽培。欧洲和亚洲的一些地区也有栽培。

植株高30-44 厘米。鳞茎聚生，矩圆状卵形、狭卵形或卵状圆柱形；鳞茎外皮红褐色、紫红色、黄红色至黄白色，膜质或薄革质，不破裂。叶为中空的圆筒状，向顶端渐尖，深绿色，常略带白粉。栽培条件下不抽葶开花，用鳞茎分株繁殖。但在野生条件下是能够开花结实的。