炭疽病为生姜的一种重要病害，发生较普遍，少数地区发病较重。

主要危害叶片。病斑先出现在叶尖和叶缘，初为水渍状褐色小斑，后扩展成梭形、椭圆形或不定形病斑，斑面云纹明显或不明显，斑边缘有黄色变色部，病健分界不清晰。发病后期数个病斑连合成斑块，叶片变褐变枯，严重影响光合作用。当空气潮湿时，斑面会出现小黑点，即病原的分孢盘及分生孢子。

(1)越冬与初侵染源。病原以菌丝体和分生孢子盘在病部或随病残体在土中越冬。南方病原在田间寄主作物上辗转传播为害，无明显越冬期。(2)传播特点。病原借雨水溅射或小昆虫活动传播，进行初侵染和再侵染源。

连作地，田间湿度大，偏施氮肥，生长势过旺，利于发病。雨水多，发生重。

(1)姜种处理。要精选无病害姜种，剔除变黑、变烂、变干的种姜下种前用70%甲基托布津800倍液浸8～10分钟，然后捞出晾干再下种。(2)农业防治。选择土层深厚、有机质丰富、地势干燥、排水良好的地块，实行高垄深沟栽培，避免连作或前作为茄科作物。实行2年以上的轮作。施足氮肥的基础上，增施磷、钾肥和有机肥，增强其抗逆性。采收后要及时清除病株残体，并集中深埋。(3)化学防治。发病初期，用75%百菌清可湿性粉剂 1 000倍液，或70%甲基托布津可湿性粉剂 1 000倍液，或70%甲基托布津可湿性粉剂 800倍液，或50%施保功可湿性粉剂 1200倍液喷雾防治。隔10～15天喷1次，防治2～3次，注意喷匀喷足。